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【吉野家完全再現レシピ】吉野家の牛丼が家でも作れる!?お役立ちレシピまとめ

吉野家牛丼完全再現レシピ色々
2018/04/25 UPDATE
 
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吉野家の牛丼が家でも作れる!?

吉野家と言えば牛丼チェーン御三家の1つ、
独自色の強い味に古くからのファンも多いのでは無いでしょうか?


そんな吉野家の牛丼が家で作れる再現レシピのまとめです。

サイゲン大介さんの牛丼のレシピ。吉野家の味を再現。

サイゲン大介さんによると、吉野家の牛丼は、かつおダシ・昆布ダシ・中華ダシの3種のダシで、再現できるとのこと。

中華ダシが入るところはちょっと意外ですが、サイゲンさんいわく、吉野家の牛丼を食べた時に後味で残る、牛肉とは違う「牛の脂っぽい味」を、家庭で最も簡単に再現できるのが、中華ダシとか。

また本物の牛丼を食べて感じるフルーティーな香りを、白ワインで再現します。

そして肝心な牛肉は、国産ではなく、やはり外国産を使います。
国産だと、どうしても味が上品過ぎてしまうようです。
外国産の牛肉の、肉々しさをいかします。

そして仕上げに加える玉ネギは、さっと5分煮る程度にとどめ、吉野家の牛丼の玉ネギの、シャキシャキとした食感を出します。
全部載せると怒られそうなので続きは下記リンクで

改定版!吉野家の牛丼の再現レシピ

先日





改めて吉野家の牛丼をお店で食べて

感じたことは





◯肉じゃがの様な味

◯脂身のほどよく入った牛肉

◯シャキシャキ感のあるタマネギ







と言うわけで





改良したレシピですブタ









吉野家風牛丼(2人分)







材料







◯バラ肉薄切り150g

(吉野家さんはオーストラリア産のものです。)

◯玉ねぎ大4分の1(くし切り)

◯めんつゆ(2倍濃縮)50cc

◯水100cc

◯白ワイン(ほどよく甘口)大さじ2

◯みりん大さじ1

◯黒砂糖小さじ1

◯ほんだし小さじ1

◯しょうがのすりおろし少々



◯仕上げにめんつゆ小さじ1(必要であれば)
出典: ameblo.jp
全部載せると怒られそうなので続きは下記リンクで

【再現レシピ】「吉野家」風の牛丼に挑戦してみた

▶材料(1人分)
・牛バラ薄切り肉=200g
・玉ねぎ=1/2個
・ご飯=丼1杯
・紅生姜=適量

▶作り方
1.玉ねぎは縦半分に切り、さらに横4等分に切る。

玉ねぎは厚めに、繊維を断つ方向に切ると食感が残りつつも柔らかな仕上がりに

 ▲玉ねぎは厚めに、繊維を断つ方向に切ると食感が残りつつも柔らかな仕上がりに

2.鍋に【煮汁】の材料を全て入れ、火にかける。沸々してきたら、牛肉を1枚ずつ入れる。牛肉は米国産など安価な輸入牛を使用。ここでウスターソースを加えることで、「吉野家」風に味がぐっと近づく。

肉同士がくっつかないよう、1枚1枚ていねいに加える
▲肉同士がくっつかないよう、1枚1枚ていねいに加える

3.牛肉の色が変わったら1を加え、フタをして10分煮込む。

玉ねぎは最後に加え、シャキシャキ感を残すのがポイント!
▲玉ねぎは最後に加え、シャキシャキ感を残すのがポイント!

4.味をみて必要なら塩(分量外)で調味する。
丼にご飯を盛り、2をかける。好みで紅生姜を乗せて。
全部載せると怒られそうなので続きは下記リンクで
さて、ここから紹介するレシピ達は考案者の方々が少々イタいです

吉野家 牛丼 レシピ、作り方 吉野家の再現率90%/☆5

吉野家 牛丼 レシピ、作り方 吉野家の再現率90%

吉野家 牛丼 レシピ、作り方~。
牛丼のレシピ、作り方 吉野家の牛丼をほぼ限りなく再現しました!
このレシピで、吉野家の再現率90%です。

今回は、牛丼のレシピと作り方です!が、吉野家の牛丼レシピを再現します!!!
牛丼のレシピって奥が深いです・・・しかも吉野家の牛丼レシピは・・・
90%の残りの10%は、肉の厚さと、粗塩のニガリが気に食わない。
色見と塩分の微調整をし、肉を塊で買い、ルイベにして薄く削げば100%になれるな。

というか、


吉牛食って、酢の味が分らないレシピは、

滅びてしまえーーーーーー!!!!!


吉野家の牛丼レシピで蔓延る粗悪を

滅多切りにします!!!


なーんて、言って良いのか分りませぬが・・・自分なりの吉野家の牛丼のレシピです。
完成度が瓜二つになったので、内容を修正します!(2010/11.12)
吉野家の味が家で作れますよ!!!
マジで!!!!!
出典: ameblo.jp

とりあえず冒頭の文章が最高にキモいです

自分に酔ってる感じが最高に気持ち悪いです。

酢の味が判る俺って凄いんだぜ?

みたいな


食べログでラーメンに細かいことをごちゃごちゃ言ってるような人間と
同じニオイを感じます。


私個人としてはそういう人間に対し

人によって細かく好みが分かれるようなラーメンの味にごちゃごちゃ言う前に、誰が見ても醜いと判るその見た目と体型をなんとかしろ


彼の文章を読んで彼の見た目は知りませんがそんな事を思ってしまいました。


そんな彼が自身を持ってお届けするレシピがコチラ

吉野家の牛丼を完全舌コピー

日テレZIPに出演&紹介 吉レシピ達よこれを超えてみろ!他とはレベルが違うそのものズバリ味 部屋の中は吉野家の香り♪
出典: cookpad.com



先ほどの彼を西の横綱とするならば東の横綱は間違いなくこの方





レシピの端々に


吉野家味にするのはダシダか不可欠 使わない吉野家レシピはただの吉野家風どまり

だの

吉牛ファンは是非アメバラ薄切りを 吉風ならオージーでも!

だの

一晩寝かせる 味がしみ落ち着く 吉野家「風」でいいなら召し上がれ

だのと気持ち悪い上から目線の鼻につく文章が作る前から食欲を減退させてくれます。





とりあえず私はこの方に一言言いたい。

すべて指定の材料でやるもそれ風にするのもあなた次第 吉牛ファンならすべて指定通りに


とか書いてるけど・・・

本当に吉牛ファンなら再現してねえで店行けよ

むしろこの方のレシピの再現度が高ければ高い程


それを公開してる彼の行動はむしろ営業妨害。



個人的には本当に完コピレシピが出来たとしても

吉野家さんすみません、こんな再現度の高いレシピつくっちゃいました><

位の謙虚さを持つべきじゃないか?


なんて思ってしまう。


別に普通にレシピを書くだけならそこまで書かなくても良いと思うけど、

吉牛ファンを名乗るなら多少の申し訳なさはもつべきなんじゃないかなあと。





だってこの人がやってることを少々乱暴に例えると

好きなアイドルの個人情報を全部調べ上げてそれを得意気に世間に暴露して「本当のファンならコレ位知っておくべき(ドヤ顔)」とか言ってるような物

例えは少々極端かもしれないけど大体そんな感じでしょ?


生理的に気持ち悪いタイプの人だなと思いました。


ちなみにこの方は作曲もやられてるようで
レシピにこんなテキストがありました。

NGT48「青春時計」の作曲家です。曲の方もよろしく❤️

この曲の作曲家らしいです


ああだから自己顕示欲が強いのね


と、納得。



そんな彼のレシピがコチラ

いかがでしたか?

牛丼をたまにはおうちで作ってみるのも良いかもしれません。



ただ、

やっぱり牛丼はお店で食べる方が美味しい

そんな風に思いましたので今日の昼食は牛丼をテイクアウトしようと思います。

(ここで改ページします)

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