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完熟を迎えた真夏のトマトは、おいしさが頂点を迎えるといわれています。
「トマト」の加工といえば、トマトジュースやケチャップを作っている老舗「カゴメ」が有名ですよね。
実は、そのカゴメが、1年間のうちこの時期にだけ、「数量限定」で販売する“特別なトマトジュース”があるんです。
それは、今年採れた「旬のトマトだけ」を使ってつくられた”夏しぼり”
そんな商品今まで見たことも聞いたこともない人もいるでしょう。
それもそのはず、”夏しぼり”はスーパーやコンビニでは一切販売されていない「通販限定商品」。
数量限定で、リピーターが続出し発売から２０年間毎年完売している大人気商品なのです。
「数量限定で通販でしか買えないトマトジュースって、そんなに普通のやつと違うの？」
と疑問に思われる方もいるでしょう。
そこで、1年に1度しかお目にかかれない”夏しぼり”の魅力をご紹介していきたいと思います。
～その1～
その年の夏の旬な時期に収穫した、契約栽培の「国産トマト」だけを使用いている
”夏しぼり”で使われているのは、全国のカゴメの契約農家がつくった国産の完熟トマトのみ。
土づくりや病害虫対策など、日頃から地道に世話を続け、おいしさがピークに達するわずかな完熟期に収穫。太陽の光をたくさん浴び、真っ赤に完熟したトマトは甘く、酸味のバランスも良いのです。
出典: pbs.twimg.com
長年培ってきたカゴメの独自製法で、こだわりの品質に仕上げている
契約栽培されたトマトは、すぐにカゴメの工場へ。
長年トマトジュースをつくり続けて培われた、カゴメの技術を存分に活かし、トマトが搾汁されます。
そのとき使われるカゴメ独自の技術が、「ゆるしぼり製法」
トマトを丁寧にゆっくりと搾り、「搾りきらない」ことがポイント。難度の高い技術ですが、この製法を取り入れることで、雑味もなくなるそうです。
しかも、食塩や香料、保存料も使用しておらず、トマト本来の味わいを楽しめるのです。
リコピンが断然豊富に含まれている
もとよりトマトはリコピンを豊富に含んでいるのですが、実はジュースにすることで、
よりリコピンを効率的に吸収することができるそうなんです。
トマトには、栄養素を包み込む細胞の外側に堅い“細胞壁”があり、生のままでは含まれる栄養素が吸収されにくいと言われます。
しかし、ジュースの場合、加工時に加熱・破砕を上手に行うことでこの“細胞壁”が壊れるので、リコピンの吸収率が高まるのです
しかも、”夏しぼり”で使われているトマトは、リコピンがたっぷり含まれた真っ赤なトマト。
トマトは赤ければ赤いほど、リコピンがたっぷり含まれている証拠なのです。
カゴメが保有するトマト種子は、なんと約７５００種類にもなるそうですが、
その中から適度な酸味を持つ品種と、酸味が低くリコピンが豊富な品種を選び、
絶妙なバランスで配合することで、”夏しぼり”ができていくのです。
トマト好きな方に限らず、健康に気を配る方や、大切な人にぜひおすすめしたいトマトジュースです。
飲み心地、味が最高品質
口当たりはサラリとしていながら、味わいは濃厚。さわやかな甘さとともに広がる、
自然な酸味やクセのない後味は、“旬のトマトだけ”を使っているからこそ。
健康にいいことだけではなく、飲み心地や味も良いことが、リピーターを続出させ毎年完売する要因になっているのです。
特別な旬のトマトだけを使った贅沢な一本。今年も通販限定・期間限定・数量限定です。
老舗のカゴメが「世界で一番おいしいトマトジュースをつくりたい」
という想いから開発された一年に一度しか出会えない特別な商品”夏しぼり”。
ぜひ一度お試ししてはいかがでしょうか。リピーター続出の理由がきっとお分かりいただけることでしょう。
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