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下積み時代の後は、創作イタリアン「ティアラ・K・リストランテ」をオープンさせており、2006年には店名を変え「タツヤ・カワゴエ」として代官山に移転しました。
すると瞬く間に予約をしないと入れない人気店となり、2ヶ月待ちということもあったようです。
その後はイケメン料理人として数々のテレビ番組に出演していました。
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川越シェフの右目の傷について「ダウンタウンDX」という番組内で「ガラスに思いっきりぶつかった」という理由を話していました。
このことについてネットでは「他の傷が完治してるのに、右目だけ内出血しているのは不思議」「殴られたのでは？」と話題になっています。
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2013年に口コミのグルメサイト「食べログ」で、一般客が「水に800円取られた」と書き込みがありました。
川越シェフはその書き込みに対して「年収3〜400万の人が水にお金がかかる高級店に行ったことがないだけで、そんな人たちが書き込むコメントはくだらない」と反論しました。
この発言について人気は激減、視聴者からもテレビ局からも総スカンを喰らったというのが事実に近いようです。
川越シェフの現在はレストランシェフの仕事は行なっていないようです。
最近の仕事に関しては、野菜などの通販事業やショッピングモールでの料理イベント、ここ数年ゴルフにハマっていて、専門誌で連載を持っているなど、代官山の「タツヤカワゴエ」のレストランは長期休業しているとのことです。
ネットで川越達也ってめっちゃイジられてるけど、数年前に事故で弟亡くしてて、幼い頃父親に暴力振るわれててシェフになったのもたまたま料理が自分の出来ることで、早く手に職つけて母親を助けたいって思いからって聞いてから見方変わった。
kaienergy100 フォローする 2018-04-16 14:42:21非常に申し訳ないんだけど、川越シェフどうみてもイケメンだと思えないんだよ、、テレビで一時期？イケメンイケメンうたわれてたけど、、いや、、どーうみてもイケメンじゃないだろと、、怒りを覚えるぐらい。でもイケメンだと思う人もいる。
ooita_ フォローする 2018-04-16 14:54:49無知な人間が自己顕示欲を持つとどうなるかという問いの一つの答えが川越達也という自称シェフである。
nuctier_cc フォローする 2018-04-15 15:03:45川越シェフの現在は、シェフの仕事は休業しており、右目に大きな傷や炎上コメントが原因で以前のような人気者ではなくなっているようです。
本人も「出来ることなら世の中の人から僕の存在は忘れてもらいたい」とコメントするほどです。
しかし、テレビ出演等しなければ基本的に世間は忘れていると思うので、本人の希望通り、家族と静かに暮らして頂きたいところです。
参考にしたサイト▼
よむ身体の処方箋@kaienerg...
オオイタ@3/7ぽむ中+棚卸し@...
ぬかち@nuctier_cc
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